Clos Voyens

Millésime 2020
AOC Mercurey 1er Cru

CÉPAGE 100% Pinot Noir
PARCELLE située sur les terroirs de Mercurey (71).
SAVOIR-FAIRE
Vendanges et tri manuels, élevage en fûts de chêne 15 mois.

DÉGUSTATION
Couleur rouge cerise, aux reflets rouge rubis. Le nez évoque des notes de framboise, cassis, réglisse, cerise noire. La bouche se montre pulpeuse avec des tanins croquants. La finale fraîche et saline s’accompagne d’arômes de tabac et de cacao.

ACCORDS METS-VINS
Riche et charnu, il accompagnera merveilleusement des entrecôtes, pièces de bœuf et agneau braisé ou en sauce, ainsi que le porc rôti en raison de sa richesse aromatique, de même que les volailles mijotées. Les plats exotiques lui font aussi honneur. Sur le plateau de fromages, il convient aussi bien à des pâtes molles qu’à des fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE 14 à 15 °C (vin jeune), 15 à 16 °C (à maturité).

Vinifié et élevé par Chai Garnerot